[原创经验] 月亮一样的芒果芝士蛋糕

夏天就是芒果的季节，芒果做成的甜，香甜而不腻，对于一个芒果控来说，真的不用多说，只要行动就可以了

芒果芝士蛋糕

    戚风六寸：

食材：鸡蛋2个、低筋面粉 28克、牛奶16克、植物油16克、糖粉20克

                        做法：

                           1、蛋黄蛋白分离，面粉过筛，蛋黄依次加入牛奶，面粉，三分之一糖粉，植物油搅

              拌均匀

              2、蛋白分别三次加入余下的糖粉打发

                              3、蛋黄蛋白混合上下搅拌

             4、入模，160度烤20分钟

            5、取出倒扣放凉后做分层

芒果芝士层：

食材：奶油奶酪 150克、淡奶油150克、吉利丁片10克、糖粉45克、牛奶50克、芒果适量

做法：

1、奶油奶酪加入30克牛奶和30克糖粉隔水溶化，余下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化

2、芒果去皮切粒，淡奶油加入余下的糖粉打至五成发放冰箱待用

3、奶油奶酪加热后打至顺滑无颗粒

4、加入已溶化的吉利丁液打至顺滑

5、奶油奶酪与淡奶油混合搅拌至完全融合

6、入模，先放一层蛋糕，再放芒果作中间层，盖上一层奶酪糊，放冰箱4小时至凝固

7、在表面撒上巧克力粉即可