[美食分享] 【苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅试用报告】之二 ——酱香牛腱子

        非常感谢同城网和苏泊尔给出了这次试用机会，能得到这次的试用，真的让我感到很惊喜。

        家里之前用的压力锅是老式的灶用压力锅，已经很旧了，而且每次使用的时候都会有很大的噪音，所以之前老公就打算要给我换一个电压力锅，而且也一直在看在选。结果非常让人意外的，这一次竟然得到了这款强大神器的试用机会~~老公看到这款锅也是赞不绝口呢~~

        当时收到锅的时候已经下午很晚了，所以先熬粥开了光，晚饭之后又继续战斗，白天时从冰箱拿出来的牛腱子终于化冻了~不顾已经入夜，坚决继续试用大业~~

        结果当然也不负咱滴辛勤劳动，虽然整个过程长了些，但那味道是杠杠滴~~那可是真正的硬货呀~~而且做了这一顿，心里已经在想了，下一次做啥涅？猪蹄？鸡翅？还是排骨？我好期待周末啊~~~

材料：

主料：牛腱子1kg

调味：葱、姜、盐适量，糖1大勺，朗姆酒2大勺，豆瓣酱3大勺，酱油2大勺，香叶2片，八角1颗，小茴香、花椒少许，干辣椒2颗

做法：

1. 将牛腱子肉清洗干净切成大块，用牙签在四周扎洞；

2. 锅内倒入适量水，放入牛腱子，开火焯煮出血沫；

3. 捞出牛腱子马上放在凉水中进行冲洗干净，再次用牙签在四周扎洞；

4. 准备好葱姜和其他调味料；

5. 将牛腱子放入高压锅内胆中，加入没过其高度的水量；

6. 放入之前备好的调味料，依次加入盐、糖、朗姆酒、酱油和豆瓣酱，搅拌均匀；

7. 将内胆坐入锅中盖好盖子，轻触液晶显示屏区域以激活功能键，依次设置为：牛羊肉类--焖炖--压力50pa--定时30分钟，按“开始/收汁提味”键启动程序，待程序结束并排气完毕后开盖；

8. 取出内胆放凉（可在其内浸泡剥壳的鸡蛋一同进行卤制），放入冰箱冷藏过夜；

9. 第二天将肉汤一起倒入炒锅中煮开焖炖5分钟，关火后取出牛肉放凉即可取部分切片食用，其余可放入卤汁中浸泡冷藏保存；

 **注意一定要冷切啊，还没凉透的时候容易切散；

***********************************我是重温分割线***********************************

        首先外形就把人征服了，用我老公的话说，看上去就非常的“高大上”啊！哈哈~~白色看上去就简洁大气，弧线造型又给人以流畅感，而那一条金边又增添了几分贵气感。。。

        机身顶部正中为开合旋钮，控制机盖开合的同时，还内置了“呼吸灯”，在工作状态下可以看到带有蓝色光晕小灯闪烁，就像呼吸一样，很有美感。

        旋钮后方是蒸汽盖，用于排气；边儿上角落处的小按钮是止开阀按钮，特殊情况下才需使用。

        旋钮正前方位置是超大触控式液晶显示屏，通电后触摸任何按键即可激活显示屏，继而进行各项设置用于后续操作。

        而显示屏的操作也非常简单，快捷菜单选项罗列出了几种简单不需设置的烹饪内容，而其他需要更加精确设置的菜单，可以通过显示屏分区来逐步设置，从食材选择-烹饪方式-压力调节-预约定时，依次设置完毕，剩下的工作就交给它好了~

        机身前方正中，是一个超大开盖按键，轻轻按压，上盖即可自动弹起。

        打开机盖后，内胆和机盖一目了然，仍然透着简洁大气的感觉。内盖是可拆卸的，方便清洗；内胆两侧带有防烫提手，设计非常人性化，充分考虑到了使用上的方便性和安全性。

        内胆材质是行业首创的陶晶材质，其具备的远红外功能在使用时可以快速穿透食材内部，使其受热更加均匀，保留更多的营养不流失。

        内胆上标有水位线刻度，分左右两列，分别为煮饭和煮粥的参考水量。不得不说一句，这刻度非常准确，按照每一杯米对应刻度的水位线，做出的米饭粒粒分明，熬出的粥粘度适中，很是适合我们家人的口味喜好。

        取出内胆，可以看到底部的IH螺纹加热底盘，这里采用的是电磁加热技术，升温速度超快。我试了下，只是通电看会儿液晶面板的功夫，内胆就已经很热了。

        再看机身后方，同样非常简洁，长条状凹陷处是安装积水盒的位置，这样在打开机盖时，顶部凝结的水珠会顺着排水孔流入积水盒，很容易进行后续的清理工作。

        顺便提一句，随机配备了量杯、饭勺、汤勺、积水盒、电源线和说明书。放置在内胆中，取出稍作整理即可使用。

        对了，使用之前，需要先拆下内盖和内胆进行清洗，洗净之后才能正式使用的呢~~