[美食分享] 【食·色蛋糕】——原味心形薄饼

增加厚度，其实就是分蛋海绵蛋糕；挤成一个个小圆形，就是是原味圆饼；挤成长条，就是手指饼干。一种面糊，可以有不同变化。
没打算吃蛋糕，也不想做饼干。为着某种目的，只想要薄薄一片，并借用心形蛋糕为她塑型，剩下的面糊，挤成一个个圆饼，一起烤。圆饼吃掉，薄饼留用。。。

用料：鸡蛋1个，细砂糖25克，低筋粉25克

鸡蛋分离蛋黄蛋清。将10克细砂糖加入蛋黄，搅打至糖溶化，蛋黄颜色发白。蛋清搅打至鱼眼泡，分次加入剩下的糖，搅打至泡沫细腻光泽，倒扣不会流下来。分两次将蛋白加入蛋黄液中，拌匀。筛入低筋粉，拌成均匀面糊。

倒入心形模具中，铺上浅浅一层。放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟，表面略上色，取出，脱模晾凉

其实就是薄片海绵蛋糕而已