[原创经验] 葱花饼

    小麦标准粉，光看面的颜色，第一眼的感觉就是面发黑，但营养价值会相对高一些，用其制作的食物松软但带有一点嚼劲。习惯吃精面的朋友不妨为了家人的健康适当换一换口味，如果想营养价值更高一些，还可以选择全麦粉。烙饼的面要稍微软一点，和面时加一点盐和油是为了增加面筋性，烙出来饼口感更好。

    主料：小麦标准粉400克，水220克，大葱1根

    辅料：油，盐

    做法：

    1.水中加入4克盐融解，再加入10克油搅拌均匀，

    2.加入标准粉，

    3.用筷子搅拌至无干粉的絮状，

    4.大致揉成团，饧10分钟，

    5.然后再揉面团，很容易就会变得光滑细腻了，继续饧30分钟，

    6.将饧好的面团，直接分成3份，

    7.取一份面团，擀成长方形面片，

    8.刷一层油，撒一层盐，再撒一层葱末，

    9.卷起，

    10.然后转圈盘起，收口收于剂下，饧5分钟，

    11.用擀面杖擀开成饼，

    12.电饼铛双面预热，放入饼坯，烙1分钟，

    13.待定型后，刷一层油，翻面烙，

    14.直至烙至两面金黄，时间约为5分钟，

    15.将烙好的葱花饼切成小块即可。