[原创经验] 上汤苋菜

        夏天我非常喜欢吃苋菜，我家的小菜园里每年都会种苋菜，而且我就喜欢那种紫红色的苋菜，总是有红色的汤汁，看着很舒服。今年用上汤做法来做苋菜，用了我特意从云南买回来的火腿，味道很不错，颜色看着也好看。

原料：上汤150g   云腿80g   松花蛋2个   苋菜200g   蒜适量   盐适量   胡椒粉1g   

做法

1、备好上汤，我用的牛高汤。火腿是我从云南带回来的，宣威牌的火腿，味道不错，特意用它来做这个菜，自己种的苋菜，清洗干净，火腿切丁，松花蛋切丁，蒜粒备好。

2、锅中放少许油，放入火腿丁和蒜粒炒香，让火腿的油脂出来一点，倒入上汤中小火煮3分钟左右，把火腿煮熟。

3、放入苋菜，把苋菜炒软，苋菜将熟时下入松花蛋，最后加适量盐，翻炒均匀即可。