[原创经验] 红烧鲫鱼

   鲫鱼营养丰富，味道鲜美，最家常的做法就是红烧。这次婆婆买到的鲫鱼，条条带籽，炖熟之后，吃着别提多香了。

   主料：鲫鱼3条

    辅料：油，盐，大葱、姜、大蒜、花椒、八角，酱油，料酒，醋，白糖

    做法：

    1.准备炖鱼佐料：姜片、葱段、蒜片、花椒和八角，

    2.将鲫鱼处理干净，然后用厨房纸吸干表面水分，

    3.锅中倒一层底油，中火加热，

    4.将鲫鱼表皮粘一层干面粉，

    5.  将鲫鱼下锅煎至两面金黄，

    6. 全部煎好后，将鲫鱼码入锅中，

    7. 烹入3汤匙醋，

    8.加盖焖15秒，

    9.再烹入2汤匙料酒，加盖再焖15秒，

    10.然后加热水没过鱼身，加入炖鱼佐料，

    11.加1小勺白糖，

    12.加2汤匙蚝油，

    13.加1汤匙酱油，加盖，中火炖10分钟，

    14.加1小勺盐，

    15.开大火将汤汁收浓即可。