[美食分享] 南瓜红薯面包

南瓜是形状,红薯是内馅。先上图~

材料：

高筋面粉140克  干酵母1小勺  纯糖粉20克  盐1/4小勺  奶粉6克  蛋液15克  玉米油12克  水80克

馅料：过筛红薯泥150克  黄油22克

表面装饰：全蛋液  白芝麻

1、材料图

2、干酵母先用一半水溶化，所有材料混合均匀，揉到能拉出薄膜的扩展阶段

3、揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵

4、面团发酵的时候制作红薯馅：①原料图。红薯提前蒸熟，过筛成泥备用。

5、②红薯泥和黄油入锅翻炒至顺滑即可

6、约一小时后，面团发酵至2—2.5倍大，用手指沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了

7、发酵好的面团取出排气，分割成四等份，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟

8、取一份面团，擀成圆形，翻面，包入25克红薯馅，封口朝下，然后用手掌稍微压扁，排放进铺了油纸的烤盘

9、接着在边缘剪出8个等距的小口，放温暖湿润处进行第二次发酵

10、第二次发酵结束后，表面刷上全蛋液，撒上适量白芝麻

11、烤箱中层，上下火180度，15分钟

12、成品图