[美食分享] 宫保北极虾

野生北极虾：野生北极虾学名北方长额虾又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等．捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，１００％纯野生．生长在１５０米的深海．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－３０度冷冻．包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫．冷海水中生长３到８年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳． 纯天然的野生北极虾是优质蛋白质的摄入源，富含Omega-3不饱和脂肪酸，不含胆固醇，脂肪与卡路里含量极低；并且富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康时尚的食品。

原料：野生北极虾、

调料:油 生抽 白糖 醋 花椒盐  胡椒粉 料酒 姜 蒜葱水淀粉 干辣椒

1.将野生北极虾自然解冻用料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制，干辣椒剪成段

2.葱切段、蒜切片、姜切末

3.调宫保汁，按照一勺生抽，一勺半醋，一勺料酒，一勺糖，

4.花生米用油炸熟，装入碟备用

5.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒炸至棕红色，再放入干红辣椒段

6.出香味了再放姜葱蒜炒至出片刻

7.再放野生北极虾翻炒均匀

8.再烹入调好的料汁炒均

9.最后倒入芡汁炒均匀倒入花生米即可

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1.宫保汁子按照这个比例味道不错，喜欢甜食的可以加大糖量，自己尝一尝即可

2、最后一定要芡汁糊化后再加花生米，保证酥脆