[原创经验] 番茄丝瓜炒蛋

做雪糕剩了3个蛋白，所以这次就加了一个鸡蛋进去用来炒这道菜了。
丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
丝瓜性凉、味甘，具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络、下乳汁、美容抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜的适宜人群非常广泛，尤其适合痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士等长期食用。
中医认为西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

材料：西红柿  丝瓜  鸡蛋 蛋白  蒜头

调料：盐 白糖  油

做法：

1材料图

2丝瓜去皮洗净切片，西红柿切小块，蒜切碎，鸡蛋打进蛋白里加点盐打散

3热油锅炒熟鸡蛋盛出

4原锅放油炒香蒜碎

5放丝瓜翻炒一会

6丝瓜变色后放西红柿翻炒

7熟后调入少许盐和白糖炒匀

8倒入鸡蛋块

9翻炒均匀即可