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[美食分享] 椰蓉小面包

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发表于 2015-2-14 07:57:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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加了椰蓉的小面包,烤时是“椰香满屋”啊。那叫一个享受啊。这款小面包,里面包了椰蓉馅的,吃上去香啊。

制作过程: 

食材明细

高筋面粉---------150克

 全 蛋 液 ---------10克

清       水---------70ML

细 砂  糖----------20克

盐           ---------2克

无盐黄油---------15克

干酵母粉---------3克

奶       粉---------12克

1。准备好材料。

2。用后油法,就是把除黄油以外的料,全部按顺序清水、全蛋液、奶粉、盐、糖、高粉、干酵母倒入面包桶内,启动和面程序。

3。和面至扩展阶段,加入软化好的黄油。再次启动和面。

4。盖上保鲜膜进行发酵。

5。把发酵好的面团拿出揉几下排气后,放在板上松驰15分钟。

6。把松驰好的面团分成四分。

7。压扁加入椰蓉馅收口。在上一篇日志中已经有写了椰蓉馅的做法了。

8。四个都做好后放在垫了油纸的烤盘上,盖上保鲜膜再次发酵。

9。面包发至比原来的2倍大,表面撒上椰蓉馅,烤箱预热150度,上下烤,中层,20分钟即可。根据自家烤箱温度进行调整。

                                       
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