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加了椰蓉的小面包,烤时是“椰香满屋”啊。那叫一个享受啊。这款小面包,里面包了椰蓉馅的,吃上去香啊。 制作过程: 食材明细 高筋面粉---------150克 全 蛋 液 ---------10克 清 水---------70ML 细 砂 糖----------20克 盐 ---------2克 无盐黄油---------15克 干酵母粉---------3克 奶 粉---------12克 1。准备好材料。 2。用后油法,就是把除黄油以外的料,全部按顺序清水、全蛋液、奶粉、盐、糖、高粉、干酵母倒入面包桶内,启动和面程序。 3。和面至扩展阶段,加入软化好的黄油。再次启动和面。 4。盖上保鲜膜进行发酵。 5。把发酵好的面团拿出揉几下排气后,放在板上松驰15分钟。 6。把松驰好的面团分成四分。 7。压扁加入椰蓉馅收口。在上一篇日志中已经有写了椰蓉馅的做法了。 8。四个都做好后放在垫了油纸的烤盘上,盖上保鲜膜再次发酵。 9。面包发至比原来的2倍大,表面撒上椰蓉馅,烤箱预热150度,上下烤,中层,20分钟即可。根据自家烤箱温度进行调整。
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