[原创经验] 蔓越莓餐包

  暑假结束了，孩子们迎来了新的学期，在新的学校，开始新的校园生活，希望他们能尽快适应新环境，新建好的校园，感觉孩子们更加的朝气蓬勃了，调整心态，好好学习！开学了，家长们都要早起给宝贝们准备早餐了，早餐吃什么？成了我挂在嘴边的一句口头禅了。开学的第一天，帮孩子们准备的是蔓越莓小餐包。

材料：高筋面粉280克，鸡蛋2个，奶粉26克，黄油25克，盐1克，细砂糖55克，干酵母4克，清水120克，蔓越莓干适量。

做法：

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大。

4.取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.取一面团，擀成椭圆形，用刀轻轻的画几下，两端不要切断。

6.铺上蔓越莓干。

7.卷起，捏紧收口。

8.收口朝下放入铺了油纸的烤架上，依次做好其他的。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，撒上芝麻。

9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。（请根据自家烤箱的脾性调节温度）

10.烤至表面呈金黄色即可。