[美食分享] 【麻辣香锅】厨房剩菜好去处

有虾！速速来碗米饭，麻辣香锅，最爱食物之一！

花，这里一定是重口味之地，麻辣鲜香！在我心目中，麻辣香锅就是解决冰箱剩菜的最好去处，别小瞧剩菜解决之道，几个月都是一人食，研究出了一套路，做好吃了，拌饭、炒面百搭！

无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，千万别问我... 为什么我的麻辣香锅不辣?这个问题太萌,我不好意思回答！

现今，很多人追求无添加食物，例如八角、香叶、桂皮、草果、甘草、豆蔻、孜然、茴香、花椒、干辣椒一样都不放...总感觉，这样的人生味蕾缺少遗憾好么，香料是多么神奇的一种物质，闻着便已经陶醉不已了，何况与食物碰撞后散发出迷人的香气！

其实，说了这么多，我就想表达，我这次炒麻辣香锅的底料是现成的精制王家渡麻辣香锅百搭底料，以后咱买了牛油慢慢炒吧！

【麻辣香锅】2人份 （吃货请自备米饭）

原料：

A：虾、魔芋丝、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸各4颗

B：白玉菇、蟹味菇、金针菇、豆腐皮各一小把

C：藕片、菜花、小米椒、香菜各一小把

调料：灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜适量；王家渡麻辣香锅底料40g

做法：

1.洗净所有原料；莲藕切片清水中浸泡；虾去虾线；豆腐皮切片备用

2.锅中倒油，炒香

调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）

3.放入小米椒、底料继续小火炒香

4.放入丸子类食材翻炒

5.放入虾和藕片继续翻炒

6.放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒

7.入适量鸡精翻炒

8.撒香菜，出锅趁热食用 

小贴士：

1.锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火 

2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入

3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整

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