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甜味的月饼吃多了难免会感觉有些腻,于是便决定做一款咸味的酥皮月饼,给家人换换口味。馅料用的猪肉松,也是自制的,吃起来更放心。   水油皮:中筋面粉100克,猪油35克,水40克,白糖5克 油酥:低筋面粉70克,猪油35克 馅料:猪肉松50克,沙拉酱10克 工具:烤箱 做法: 1.猪肉松用料理机打碎, 2.加入沙拉酱, 3.用筷子搅拌均匀,这就是肉松馅,  4.制作油酥:碗中加入70克低筋面粉和35克猪油, 5.揉成团,即为油酥,盖上保鲜膜,静置20分钟, 6.制作水油皮:碗中加入100中筋面粉,35克猪油,40克水和5克白糖, 7.揉成团,即为水油皮,盖上保鲜膜,静置20分钟,  8.将水油皮面团按扁,在一侧放上油酥面团, 9.将另一侧折过来,收口捏紧, 10.用擀面杖擀开, 11.折成三折, 12.再擀成长方形薄面片,  13.从一头卷起, 14.切分成12个小剂子, 15.取一个小剂子按扁, 16.放上肉松馅, 17.均匀收口,  18.全部做好后,码入烤盘, 19.顶部用筷子蘸红曲粉水点个红点, 20.入预热好的烤箱,上下火,180度,热风烤15分钟即可。烤好的肉松酥皮月饼,放凉后,装袋密封保存。  
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