[美食分享] 尝试一切可能【榴莲冰皮月饼】

我的月饼配比没有搞好，馅料少了，皮皮多了，寻思着再蒸些紫薯还是煮点豆沙，好象都比较费时呢，算了皮，直接用榴莲吧，不用再蒸了煮了，也刚好满足一下自己的重口味儿。

准备动手，心里嘀咕呢，榴莲馅料不太可能团成团，怎么办，加上糕粉吧，好吧，试试看吧。

将榴莲拌成糊糊之后才发现，加了糕粉似乎也没有多大变化，这要加多少进去才能成团啊？加多了可就不好吃了啊。算了吧，挑战一下，就用这种不能成团的糊糊试一下吧。挑战总会带来惊喜！

皮皮还是那个皮皮，内容可是不同哟。

准备材料：

A、糯米粉50克  粘米粉50克  澄粉25克  低粉25克  糖50克  无味儿植物油30克  牛奶250克  

B、榴莲适量，原凉的没有称，多少自行把握吧。

C、糯米粉50克（可以提前准备好月饼季少不了的东西）

这样做：

1、饼皮所需要的材料，四种粉我放在一起了。

2、油另拍了，刚才忘记了

3、取一个耐热的大碗，倒上牛奶和糖，加上拌均匀的粉类。

4、拌均匀。

5、加上植物油，充分拌均匀，呈乳状。

6、放在笼格上大火蒸20分钟。

7、另起一锅，将材料c中的糯米粉用平底锅炒熟，炒熟的粉也叫糕粉。

8、蒸好的冰皮用筷子拌开散热。

9、放凉后揉成光滑的团。

10、将榴莲挑去核，压成泥，

11、加上适量糕粉

12、冰皮分成20克一份，压或者捏成片。

13、小心的包上榴莲馅，这个无法精确至多少克，因为比较难包，多少于30克。这个不影响成品，只是会稍稍小些。

14、包好后滚上糕粉放入模具中，

15、压出花型即可。现做现吃不错，冷藏后食用更美！

小贴士：

1、榴莲馅料比较湿软，不好操作，细心的包住就好了，实在包不住可以往上补饼皮。嘿嘿。

2、不用担心克数，小一点也无所谓的。

【米妈育儿】这个好作品啊！

    小妞儿的语言正在爆发，好多好多的新词，有时候会用的不那么恰当，就象那天说的“粗心大意”一样。

吃完榴莲，核还在碗里，小妞捏起来看了又看，感叹说：“这个好作品啊！看它多象一个木瓜！”

米妈快速反应，小妞儿这要表达的是什么意思呢？

应该是好“艺术”吧！

好吧，理解就成了，这个词我没有做解释，也没有更正，笑着应了妞儿：“嗯，真象呢。”

也许孩子想说的是：“这好象一件作品呢！”

你说呢！