[原创经验] 广式豆沙果仁月饼

早就做好了豆沙馅准备做广式月饼，可老公不太喜欢吃，一直拖着没做，可不做一次广式月饼又不死心，昨天终于第一次尝试了广式月饼。豆沙馅中加入了蔓越莓、瓜子仁，酸酸甜甜、又带着香脆，口感真是不错，虽然样子做的不太满意。

材料：低筋面粉100克、转化糖浆75克、豆沙馅250克、油25克、枧水1克、奶粉5克

制作：

1.碗中放入糖浆、油、枧水搅拌均匀

2.筛入面粉、奶粉，搅拌

3.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时以上

4.豆沙馅中放入蔓越莓干、瓜子仁揉成25克的小团，面团分成20克的小团

5.面团恩扁，放入馅料

6.用虎口慢慢往上推，包住馅料，搓圆

7.放入月饼模具中，往下压出花型，月饼上喷些凉水

8.烤箱预热，180度烤5分钟

9.取出刷上蛋液，再165度烤10分钟左右，饼皮金黄即可，放置一晚上回油

小贴士：烤箱温度根据自家烤箱设定