[原创经验] 老少皆宜肥而不腻的极致红烧肉

  贴秋膘，贴秋膘，这个季节就是凉爽安逸得很，过了夏天的厌肉期，想吃大肉的心在萌发，老公是个无肉不欢的家伙，今天给他做个红烧肉吧，老少皆宜，肥而不腻，让怕胖的少吃两块，过过嘴儿瘾，不怕胖的可以大快朵颐，把馋虫喂饱，我还在哺乳期还是少吃点，怕我的小米豆儿受不鸟，还是要将减肥进行到底，及时现在几乎恢复到产前了，但是女人一辈子都在和减肥做斗争对吧，跑偏了，还是继续介绍香糯不腻的红烧肉吧……

  主要材料：五花肉，料酒，花椒，八角，

                 桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，

                  姜蒜，老抽

  具体做法：1.将五花肉切成自己喜好的块状

                      2.锅里倒水，料酒，姜，倒入

                       五花肉焯水去腥

                      3.把五花肉捞起来控水备用

                      4.炒糖色，锅里倒油，油温八成

                        热加入冰糖，小火炒到棕色小泡

                       的时候加入五花肉，不能炒过了

                      不然有苦味，这锅红烧肉就报废了

                     5.五花肉煸炒出油后，加入花椒，

                        八角，桂皮，香叶，干辣椒，

                        冰糖，姜蒜煸炒出香味

                    6.倒入适量的老抽，把五花肉

                       倒入砂锅后加入没过五花肉的水量

                        ，大火煮开后换小火慢煨1.5小时

                  7.1.5小时后，根据味道加入少许的盐

                      和鸡精，再大火收一下汁即可