[美食分享] 芒果布丁

    某一个周末做给孩子的午后甜点。小台芒果已经没有了，这种大一点的核小，但是不够甜。凑合吧。

材料：芒果400克，牛奶一包，白糖50克，鱼胶粉10克。

做法：

1.准备材料。芒果洗净，白糖称重。

2.鱼胶粉加入适量凉水泡发备用。

3.芒果洗净去皮去核分成两份，小份的装饰用，大份打成泥。

4.牛奶倒入奶锅小火加热，加入白糖煮至溶化，把牛奶煮至锅边冒小泡。

5.倒入鱼胶粉搅拌至溶化。

6.熄火，把牛奶倒入容器凉凉。

7.大份芒果肉用料理机打成泥。

8.把芒果泥倒入凉凉的牛奶中，搅匀。

9.把混合物过一下筛。

10.倒入容器，放冰箱冷藏至凝固。

11.吃时放上芒果丁装饰即可。口感细腻爽滑，奶香浓郁。

ps：

白糖不要一次性放入，边放边尝，一直到适合自己的口感为止。因为后面还要加入芒果泥，芒果也是甜的，所以牛奶不宜太甜。