[美食分享] 胡萝卜油酥火烧

         在我们河南，烧饼很少叫烧饼的，大都叫火烧。具体为啥这样称呼，我也不知道，反正一直都是这么叫的。而油酥火烧更是我们这里受欢迎的品种之一。今天我做的这个油酥火烧，在传统双麻火烧的基础上，加入了胡萝卜，这样味道更丰富，营养也更全面，即使不爱吃胡萝卜的，这个火烧也一定爱吃。发面油酥火烧，外酥里软，香酥可口，很好吃的，而且这个方法做出来的火烧，即使放凉了也是香酥的，很好咬，老人都能吃的。

原料：1.面团：酵母粉4g   面粉300g   胡萝卜200g     2.油酥料：盐适量   五香粉适量   食用油适量   芝麻适量

做法

1、胡萝卜蒸熟，加少量的水打成糊，加入酵母粉搅拌均匀，放置3分钟左右，把酵母激活，加入面粉和成稍软的面团，盖上屉布发酵至，倍左右大小。同样的方法我还发了一份紫薯的面团。两种配方都很好吃。

2、做油酥：把盐、五香粉和适量的面粉放入碗里搅拌均匀，碗里放点芝麻，浇入热油，搅拌均匀即成油酥。

3、发酵好的面团排气分剂，松弛10分钟左右，取一个面剂擀成长片，涂抹上油酥，从一头卷起，最后卷成圆形，再压扁。

4、平底锅中放少量油，把做好的饼坯放入 ，盖上盖子小火烙，一面金黄后翻面，两面金黄就行啦，烙好的油酥火烧，有胡萝卜，颜色更加金黄，味道也更好。紫薯的面胚颜色淡，烙好后粉紫色，翻面后忘记拍啦。

5、这是两种烙好的油酥火烧，都很好吃的，我能吃上一整个。