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食材:鸡蛋、白菜(已清洗)
调料:料酒、郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖
做法:(1)将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒打成蛋液,待用。
(2)将已清洗好的白菜放在案板上切开,待用。
(3)烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
(4)随后,利用炒鸡蛋的油下入切好的白菜翻炒一下。
(5)接着,加适量的清水翻炒翻炒至白菜断生。
(6)然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
(7)最后,加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖调味炒匀,即成。
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