[原创经验] 老黄瓜冻豆腐炖鸡翅根

常言道吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。在肉类食材之中，最喜欢的就是鱼了，然后就是鸡肉，而鸡翅是鸡身上比较好的一个部位了。

鸡翅是整个鸡最鲜嫩可口的部位之一。鸡翅中含有大量的维生素A，富含胶原蛋白。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

主料：鸡翅根8个  冻豆腐200g  老黄瓜1个 

辅料：油  盐  生姜  大蒜  大葱  八角  桂皮  香叶  花椒  干红辣椒  料酒  酱油

步骤：

1.冻豆腐解冻

2.老黄瓜去皮切滚刀块

3.准备配料

4.锅热油，放入鸡翅根

5.将鸡翅根煎至颜色焦黄水分变干

6.放入花椒香叶干红辣椒桂皮炒香

7.放入姜片葱段煸出味道

8.放入料酒

9.加入酱油炒香上色

10.加入水煮沸，撇去浮沫

11.全部倒入电锅中

12.放入老黄瓜和炖豆腐

13.加入水，煮二十分钟

14.煮好之后加入盐调味即可

小贴士

要先将鸡翅根煎至颜色焦黄水分变干味道才更好哦。