[原创经验] 瑞士抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷，看到表面肯定有些童鞋们会有凝问，怎么不是绿色的呢？对的，是看不到，因为我将抹茶加到奶油部分，而不是蛋糕胚里，保持原有蛋糕的香味，一口咬下去又有淡奶油和抹茶的香味，感觉好幸福哦

材料：低筋面粉:80克、白糖:20克、色拉油:40克、牛奶:100克、蛋黄:4个、朗姆酒:5克蜂蜜：10克、粟粉:20克蛋白霜材料、蛋清:4个、柠檬汁:10克、糖：40克

夹心：淡奶油100g  抹茶粉：适量

操作步骤1:将牛奶与白糖，色拉油，蜂蜜，朗姆酒混合均匀

2:将低筋面粉和粟粉过筛，加入到步骤一中搅拌至无颗粒

3：再加入蛋黄搅拌均匀

4：蛋清加入糖和柠檬汁打至7成蛋白霜（湿性）

5：打好的蛋白霜加入面糊搅拌均匀

6:放入烤盘铺平，上火170度，下火120度烤38分钟

7:时间一到，立即取出震两下

8:淡奶油加入抹茶粉，打至7成硬

9:把蛋糕垫在油纸上放凉，在表面挤上打好的抹茶奶油

10:蛋糕放到油纸上，然后把它卷好，放冰箱冷藏十分钟左右去掉油纸

切片食用