[美食分享] 美味爆浆的鲜肉灌汤包

    最近好想吃包子哦，老公每天都在单位上吃早餐，我要带小米豆儿根本没时间弄早餐，鲜肉包几乎是一种奢求，和面，剁馅儿，包包子，没那个功夫折腾，再说有那个时间还不如补觉，每天小米豆儿都要踢被子无数次，我就要给他盖无数次被子，哎，当妈的就这样，但是对于我这个当了妈的吃货，美食对我来说还是很重要，这不刚好婆婆今天来带小米豆儿了，我那个高兴啊，哪怕是有做一顿饭的时间我都觉得是在给我放假似得，今儿就做想了很久的鲜肉灌汤包，今天时间匆忙，走的是豪放派，外观没那么精巧，但是味道还不错……

 主要材料：面粉，猪皮，鲜肉（三肥七瘦），

                  姜蒜末，鸡精，生抽，料酒，

                   淀粉，五香粉

 具体做法：1.将猪皮去毛，锅里倒水，倒入

                     料酒，放入猪皮去腥

                     2.将猪皮切成片状，然后加水煮熟

                    3.将猪皮捞起来，把猪皮切成颗粒，

                         煮猪皮的汤留着

                   4.将颗粒的猪皮和猪皮汤混合好

                     放入容器中，放冰箱冷却成猪

                     皮冻

                  5.肉馅加入少许鸡精，生抽，淀粉，

                    五香粉搅拌均匀

                  6.做好的猪皮冻切成块状，和肉馅混合

                  7.和面，把面粉揉成团，用湿布盖30分钟

                  8.30分钟后，把面团揉成条状，分成

                 若干个剂子，再静止15分钟

                  9.赶成比较薄的皮，将肉馅和猪皮冻

                 包入，要有爆浆的效果可以多加些

                  猪皮冻

                  10.蒸汽上了后，在蒸屉上放上纱布

                     或者叶子，我放的是叶子，然后

                      把包子放上去蒸15-20分钟即可

                 11.包子熟后不要急着揭开蒸屉，

                  等稍微冷却点再揭开

    鲜肉灌汤包轻轻戳一下皮就破，流出浓浓的汤汁，就是吃的时候记住心急吃不了热汤包，小心不要烫到小嘴儿哦……