[美食分享] 【食·色面包】——芒果冰激凌花环面包

冰激凌季节过去了。冰箱里的冰激凌放到明年再吃？估计那时候没人肯吃。想个法子来解决。
既然冰激凌含大量奶油，就把它当奶油使。孟老师的鲜奶油面包，就变成冰激凌面包。冰激凌中不尽然是奶油，非奶油成分就充当牛奶鸡蛋。芒果冰激凌，做的面包就是芒果味。按理推断，此设想应当可行，非常可行。冰激凌很甜，面包的糖分大可以省略。冰激凌很甜很甜，暗暗担心会把酵母甜到晕死过去。尚好尚好，并无意外发生，面包的颜色很黄很黄，芒果的味道却并没有想象中的那样浓郁。。。。

用料：高筋粉200克，芒果冰激凌160克，干酵母3克，盐1/4小勺，黄油20克，蛋液适量

冰激凌事先室温融化，将除黄油外的面团料倒入大盆，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至拉膜。放入大碗，基础发酵80分钟，至面团长大。取出，排气，分割成5等分

滚圆，放入天使蛋糕模中，最后发酵40分钟，面团再次长大，表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右

看起来还不错，不过没人吃出芒果味来