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玩烘焙的小伙伴常常会遇到裱蛋糕剩下淡奶油，不知道如何快速消灭它？其实我超爱淡奶油，简简单单打发了直接吃，再或是涂抹在面包、蛋糕上就是最好的消灭法子， ！
可是，这种法子美女们一般是不爱滴，你懂的！爱美的我，也不能这样任凭肉肉疯长不管，虽然不需要减肥，但是也不需要增肥， ！  
因此，每次剩下的淡奶油我就用来简简单单做些个布丁，感觉非常不错，是消灭淡奶油的超级好法子。
今天这款布丁是法式天使布丁绝对是甜品屋里的人气产品，不仅美貌如花像纯洁的天使，而且口感相当爽嫩幼滑，那份香甜、柔软的味道让人欲罢不能，一口气吃两瓶都不过瘾呢， ！ 
90ml布丁瓶可做6瓶
布丁材料：牛奶250克、蛋清 100克、淡奶油200克、细砂糖55克（爱吃甜可用60－80克）、焦糖液80克
焦糖液材料：细砂糖60克，冷水25克做法： 
 
  1、把细砂糖和冷水放入锅里开中小火煮，边煮边搅拌，煮至糖液呈琥珀色关火，将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里。
2、牛奶和糖加入锅中，开小火加热到砂糖溶化。 3、蛋清用打蛋器打散，煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边搅混合均匀。
4、将混合的液体过筛，加入鲜奶油混合均匀成为布丁液。
5、将布丁液倒入布丁瓶中，再放入注入2cm深热水的烤盘内。 6、烤箱预热150度水浴大约烤45分钟，出炉后放凉后入冰箱冷却。（冷却后表面也可以装饰水果）
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发表于 2014-8-26 14:32:58
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