[美食分享] 芝心培根披萨

这是我做的第一个芝心的披萨，卖相不是很好看，

制作过程： 

食材明细

披萨皮：(8寸)

高筋面粉---------130克

鸡       蛋---------半个

纯 牛  奶 ---------75ML

幼 砂  糖----------4克

盐           ---------2克

无盐黄油---------4克

干酵母粉---------3克

披萨食材：

培             根---------适量

青 红 尖椒 丝---------适量

洋              葱---------适量

马苏里拉奶酪---------适量

盐                  ---------少许

1。用后油法，就是除了黄油外，按顺序把纯牛奶、全蛋液、盐、幼砂糖、高粉、干酵母粉全部倒入面包桶内，启动和面程序。

2。至扩展阶段，加入软化好的黄油。再一次启动和面。

3。至完全阶段后盖上保鲜膜，启动发酵程序。

4。发酵至原来的二三倍大，把发酵好的面皮拿出来按压几下排气后，放在板上松驰15分钟。

5。用擀面杖擀成圆型状。

6。再取一些擀成薄薄的。用来包芝士条用。

7。把芝士条放进薄面皮中，包好，剩余的切掉。

8。再切成小块。

9。把培根煎好，洋葱、青丝尖椒比都用少许盐炒一下。

10。烤盘涂上一层黄油。把圆形面皮放入。

11。把圆形面皮放入。摆上弄好的芝心。因为面皮有点软，拿起来很粘手，弄得很难看。

12。用叉子在面皮叉些小孔后撒上奶酪。你要先涂些番茄酱也可以，反正我是忘了，但是不涂，我反而觉得挺好吃的。

13。烤箱预热180度，上下火，中层，先把在皮拿进去烤10分钟后取出再摆上培根、洋葱丝、青红尖椒丝。

14。最上层铺满奶酪。出炉后留些培根、洋葱丝、青红尖椒丝作装饰即可。