[美食分享] 花样南瓜水晶饼——像花儿一样绽放

  中午留了点南瓜，加上中秋前买来做冰皮月饼的果味粉、小麦淀粉，决定来个南瓜水晶饼。

1、 小麦淀粉150克、白糖20克、开水100克、冷水30克、南瓜泥60克、花生油15克、草莓、蓝莓果味粉适量、盐少许。

2、熟南瓜加少许盐、5克糖压成南瓜泥备用。

3、 15克白糖和小麦淀粉混合，中间挖个洞，徐徐倒入开水烫成粉头，再加入冷水按压手法揉成面团，揉面的时候感觉沾手时分多次加入花生油，揉到面团光滑有油光即可，盖上盖子醒10分钟，分成大小三份。

4 、小面团加入果味粉混合成彩色面团，包上保鲜膜待用。

5 、大面团分成9个，捏成碗状，放入南瓜泥收口。

6、收口朝下略为按扁一下，中间也按压一下，边上捏角，再捏扁。

7、放上筷子头大小的小彩球，按压一下让其沾合，另拿一小块彩色面团放在沾有油的模具上抹平。

8、轻轻取出图案，放在已经造好型的面团中间，摆放到抹过油的蒸具上，水开大火10分钟左右即可出锅。

超可爱的一款点心，难度不高，周未和孩子们一起感受捏“彩泥”的乐趣！图片是自然色彩，没经过色彩调整的，太艳丽怕吓倒人家