[美食分享] 豆腐皮蒸肉卷

    新鲜的豆腐皮，卷上拌好料的猪肉馅，上锅一蒸，吃起来口感很鲜，又没有油腻的感觉，又营养，又美味，又健康。

    中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

    主料：豆腐皮1张，猪肉馅150克

    辅料：香油，盐，姜，大葱，香油，生抽，蛋清

    工具：蒸锅

    做法：

    1.准备一张豆腐皮，大葱切末，

    2.猪肉馅中依次加入生抽、 姜末、葱末、香油、盐和蛋清，

    3.顺一个方向拌匀，使其搅上劲，

    4.将豆腐皮平铺，将拌好的肉馅均匀抹平，两端各留出一段空白，

    5.从一头卷起，收口压在最下面，

    6.入蒸锅，大火蒸15分钟，

    7.蒸好后，出锅，

    8.切成小段，

    9.装盘即可。