[原创经验] 海苔面包

  海苔是一种天然海藻食品，营养价值非常高，可增强免疫力。这次把营养价值非常高的海苔和面包结合在一起，别有一番风味呢！

材料：A.高筋面粉20克，清水100克。

             B.高筋面粉290克，清水65克，奶粉26克，黄油25克，白糖50克，干酵母4克，鸡蛋2个，盐1克，沙拉酱适量，海苔适量，芝麻少许。

做法：

1.汤种制作:A中的高粉20克，冷水100克搅拌成糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

2.将除黄油以外的B中所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，再放入汤种面糊，启动一个和面程序。

3.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

4.此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

5.取出排气，分割成13等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.取一面团，擀成水滴状，挤上少许沙拉酱。

7.铺上海苔片。

8.卷起，捏紧收口。

9.收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，撒上少许芝麻。

10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。（请根据自家烤箱的脾性调节温度）

11.烤至表面呈金黄色即可。