[美食分享] #开学季#最勾人的早餐吃法——蔬菜鸭肉卷

孩子，每次去肯德基都很喜欢吃墨西哥鸡肉卷饼，这些吃多了换换口味也不错。

简单的将蔬菜和卷饼随意搭配，卷饼柔软又筋道的口感。蔬菜可以随自己喜好想怎么变就怎么变，口味也可随意调节，不想炒的话，也可用水焯一下，抹上酱，卷起来吃，都是不错的选择。

蔬菜鸭肉卷，用了面粉、鸡蛋，在与蔬菜的合理搭配，口味独特，很家常，一点也不难。很适合当早餐来吃，搭配一杯牛奶，或都一杯豆浆，更是丰富了早餐的营养。

蔬菜卷是人们很喜欢的一种美食，只有一次，就会喜欢上了这份颜色清新、口味清淡的美味。

用鸭肉做的卷饼中加搭配上清爽的几种蔬菜，蔬菜吃起来口感脆嫩不干柴，营养非常丰富颜色也很诱人，更符合高纤维的现代饮食健康需求。

鸭肉含有较为丰富的烟酸，脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。搭配上各种蔬菜，弥补了这道菜维生素的空缺，让营养更加丰富。

因此，卷饼富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，当人的身体，在经过一夜的消耗后，体内所缺的维生素、矿物质，能从早餐中得到及时补充，是非常健康的饮食方式。

材料：中筋面粉100克、熟鸭肉150克、鸡蛋1个、葱丝30克、黄瓜丝50克、红椒30克、黄椒30克、生菜3片

调料：甜面酱10克、酱油10克、糖3克、麻油适量

做法：1、熟鸭肉切片

2、黄瓜、红椒、黄椒洗净切丝

3、取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖，用3汤匙冷开水调匀，锅内放麻油，油热后，放入酱料炒香，制成酱料。

4、面粉、鸡蛋放入大碗中，加适量水调制成面糊

5、平底锅放入少许油，加热后，倒入面糊，烙至成面饼

6、摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放生菜、鸭肉片、葱、黄瓜、甜椒，卷成饼状即可。

制作时间：15分钟

厨房妙招：可依据自己的口味，将鸭肉换成卤牛肉、火腿等食材，蔬菜也可随意搭配