[美食分享] 橙香老面包

    最近家人都上火了，于是我把新做的橙皮酱加入到面团中，烤了这款橙香老式面包，给家人去去火。

    主料：高筋面粉450克，水200克，鸡蛋50克，橙皮酱80克，玉米油50克，绵白糖40克，奶粉20克

    辅料：酵母粉4克，精盐4克，全蛋液，黑芝麻适量

    工具：面包机，烤箱

    做法：

    1.制作酵头：在面包机内桶中加入200克水，20克白糖，200克高筋面粉和4克酵母，

    2.用筷子搅拌至无干粉状，

    3.选择面包的发酵功能，发酵1小时，

    4.发酵好的酵头能看到很多大气孔，

    5.加入80克橙皮酱，4克精盐，50克玉米油，50克鸡蛋和20克白糖，

    6.再加入250克高筋面粉和20克奶粉，

    7.启动面包机和面25分钟，然后发酵40分钟，

    8.将发酵好的面团，取出排气，

    9.分割成9份，

    10.滚圆，

    11.码入不粘烤盘，

    12.发酵1小时，在表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，

    13.入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟。