[原创经验] 仙草美食日记（蔬菜大棚）--鸽子蛋炒番茄

    鸽子蛋系列之—鸽子蛋炒番茄，鸽子蛋营养丰富，适合女性长期食用，这是红楼美食里面说的，西红柿富含N个维生素C~~老生常谈了，两种营养搭配在一起，就是说营养组合，这个组合你喜欢咩~~~

一：材料

1：主料：鸽子蛋(3个)；西红柿（tomato）(100g)

2：调料：番茄酱(25g)；白糖sugar(25g)；食盐salt(10g)；色拉油(15g)；大葱scallion(5g)；大蒜garlic(15g)；

3：厨具：炒锅；

二：做法

1：鸽子蛋三枚，洗净蛋皮；

2：打散备用，加入少量白糖，提鲜；

3：西红柿洗净切块，备用；

4：炒锅放水，烧热，放入西红柿，过一下，捞出；

5：热锅凉油，将鸽子蛋摊好，备用；

6：炒锅放少许油，葱花煸锅，放入西红柿，番茄酱，白糖，盐，翻炒；

7：放入摊好的鸽子蛋，齐活，装盘，上桌；

三：絮叨

1：西红柿用水焯一下，炒的时候不会发干；

2：加入番茄酱，增添菜肴的酸甜味道，美味可口，不妨一试； 

四：营养

1：鸽子蛋营养丰富，滋阴补肾，有“动物人参”之称；高蛋白，低胆固醇，适合所有人食用，由其老人，孩子，女性，免疫力偏低的人群，鸽子蛋具有解毒的作用；是女性滋补的佳品，特别对女性的月经有很好的调节作用，这在红楼美食里面不止一次提到。红楼梦里面女性众多，有夫人有菇凉，鸽子蛋是餐桌上常见的美食；

2：银耳鸽子蛋，是我从中华医药里面知道的一道红楼名菜，用鸽子蛋作为主料烹饪的一道名菜，主料是鸽子蛋和银耳，烹饪的方法以蒸为主，鸽子蛋和银耳有异曲同工的作用，就是对于女性来说，滋阴养阴，让美丽留住她的脚步在美丽年华；