[原创经验] 好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨

甚至还青出于蓝而胜于蓝呢。

食材：猪小排400克、大姜10克、大葱适量、大蒜4瓣、盐适量、料酒适量、面粉100克、橙汁40克、沙拉酱40克

做法：

2、再将切好的姜片、葱段和蒜粒加入，倒入料酒腌半小时以上。

3、大碗里放入面粉，将排骨放进去沾满面粉，抖掉多余的面粉。

4、油锅烧至筷子下去起泡时，大火，放入排骨，再转中火炸熟捞出放5分钟。

5、热油将排骨再复炸一次捞出用吸油纸吸干油，取一只碗倒入沙拉酱。

6、再倒入橙汁拌匀，把排骨放入沾满果酱盛出。

烹饪技巧：

1、热油一定用大火放入排骨，这样逼出里面的油脂。

2、要复炸一遍，保证排骨外酥里嫩的口感。

3、要用油纸吸去外面的油脂口感会更好。

4、橙汁和沙拉酱是1：1的比例才好吃。