[美食分享] 【食·色米饭】——时蔬焖饭

这个想法也有一阵了，只是没机会表现。这日，管饭重任落到头上，炒菜？那是不可能的。眼珠一转，惦记了些时日的焖饭正好得以实现。有菜有饭，一锅搞定。再把那现成的肉末也弄点在里面，连荤也有了，虽然很少。没办法，跟咱混，没肉吃。一点点油，一点点盐，时下不是提倡低盐少油么？多加了些水，怕不熟，怕太硬。米饭软点没关系，硬了，牙口不好的可就没得吃了。还不错，一锅饭菜吃了个精光，因为没得选。这做法，在新疆，有羊肉抓饭，在福建，叫咸饭。

用料：大米150克，肉末20克，芋头45克，土豆55克，莴笋50克，胡萝卜50克，新鲜红豆30克，油少许，盐适量，葱1根，水适量

鲜红豆洗净，沥水。芋头，胡萝卜，土豆，莴笋分别洗净去皮切丁，大米淘洗两遍，沥水，葱洗净切葱花，备用。锅中倒油，烧热。

倒入肉末炒散。下各种菜丁，翻炒片刻，倒入大米和红豆，翻炒均匀。放入盐，翻炒均匀，倒入水，没过米粒表面。中小火焖煮30分钟左右，米粒熟透，加入葱花，翻拌均匀，盛出，表面撒葱花点缀

小葱的青绿与清香，有木有一点清新的感觉？