[原创经验] 巧克力熔岩蛋糕

这是普通版的巧克力熔岩蛋糕也叫心太软。外表面粉和蛋黄坚固，切开表面里面的溶浆缓缓流出。这是一款适合情人节礼物。 之前做过抹茶口味的link在下面。 有兴趣的试试。味道根据自己喜欢来定。下面简单做法。

抹茶口味：  http://home.meishichina.com/recipe-116891.html

材料：

黑巧克力(180克)

中筋面粉(73克)

黄油(76克)

糖或糖粉(18克)

鸡蛋(3个)

蛋黄(3个)

香草精(1-2茶匙)

Kahlua朗姆酒 2-5汤匙 （可选可不选). Kahlua朗姆酒带有咖啡香气。

做法：

所有材料准备，预热烤箱200C/392F。

将巧克力和黄油隔热水融合后离锅。

在模具杯内抹上黄油，然后再放上一层薄薄的面粉。防止巧克力粘在杯子里难以脱落。

在巧克力放入2-3次面粉，搅拌均匀。

加入3次鸡蛋，每次放入2个蛋黄，搅拌均匀。

加入糖，香草精，朗姆酒搅拌均匀。

装入模具杯

烤8-9分钟。时间和容量有关，不同的烤箱不同的效果，请多实验几次达到自己想要的效果。

取出烤好的心太软，放在一旁等待1分钟。

在模具杯的边缘小心的用尖刀子稍微的划一下方便可以脱杯。拿个盘子盖在杯子上快速180度转过来，这时蛋糕可从杯子脱落，撒上可可粉。割开蛋糕里面的巧克力就会流出来。‍