[原创经验] 巧克力蛋白曲奇

       在同城网烘焙课堂的活动确实学到了许多的知识。

   那天，做完蛋挞剩下了鸡蛋白，要是在以前就炒着吃了，通过烘焙课堂的学习，我的得找个题目做点啥？能用到蛋白的？看了许多达人的配方，看到了这个巧克力蛋白曲奇很是吸引人。

    做完了，俺家小主这个喜欢呢！直说太可爱了！真像蘑菇力！

制作：

1、原料：黄油100克、白糖70克、蛋白70克、低粉120克、泡打粉1/2勺、香草精少许、黑巧70克、熟花生（去皮）少许。

2、将黄油在室温下充分软化，加入白糖打至蓬松；

3、分次将蛋白加入至黄油糊里，继续打发至发白；

4、将低粉筛入，翻拌均匀成为湿润的面糊；

5、将黄油面糊装入裱花袋中，挤出直条状在烤盘上；

6、烤箱预热，上下温度180度、烤20分钟，取出，晾凉；

7、将黑巧隔水融化后，放入花生碎，拌匀；

8、用小勺取少量的花生巧克力涂在曲奇上，放在晾架上待其凝固。