[美食分享] 秋季鲜品---炝炒藕片

秋季鲜品---炝炒藕片

  莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜，而且药用价值相当高，有健脾开胃，益血补心，主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

  猫挑了一截嫩嫩的莲藕片做小炒，入口清爽脆嫩，还略带一些麻辣，很开胃，既可当小食还可当下酒菜，很不错的咧。

2.小锅坐水，锅开下莲藕片焯烫至断生。

3.跟着马上过凉水冲冷，沥干水备用。

5.然后把蒜片也放入爆香。

6.放入莲藕片翻炒。

8.如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色。

9.大火炒匀，可以出锅喽。

猫咪小语：

1.花椒里的籽含有微毒，制作前最好是抽时间把里面的小籽处理干净，吃起来放心不是。

2.莲藕片焯烫完后，记得马上用凉水冲冷它，这是为了保持它的脆感。