[美食分享] 【美味猪肉松】---平底锅版

美味的猪肉松，营养丰富、老少皆宜。早餐配上一碗白粥、或是加入面包都非常美味。自己做的猪肉松，虽说卖相差点，但是健康。

主要材料：猪后腿肉500克。

主要调料：生抽3大勺、蚝油1大勺、黄酒1大勺、桂皮1小块、白糖2大勺、香葱2                 根、 生姜2片、大蒜4瓣、八角1个。

过程步骤：

1、猪后腿肉500克清洗干净控干水份，切成麻将大小的块状，放入不锈钢深碗中，        加入所有调料拌均匀，腌制1小时。

2、电压力锅加入适量清水，放入不锈钢碗，调至排骨档。

3、压力锅程序结束，取出不锈钢碗，拣去所有调料，倒入平底锅中。

4、小火煮至汤汁几乎收干，放凉肉块。

5、肉块放在盆中，用饭铲将肉块压碎成为肉丝。

6、用叉子将粗的肉丝刮成细丝，肉丝粗细均匀。

7、将肉丝放入平底锅，小火慢炒，肉丝变得有些干时取出，再用叉子刮丝。肉丝均        匀，再用小火炒干。

8、将炒好的肉丝放在盆中，稍凉，用两手将肉丝来回揉搓，肉丝蓬松即成肉松。

9、肉松成品图。彻底放凉后密封保存。

小贴士：炒制肉松全程用小火，并且要有耐心。如果给宝宝食用，可用料理机

        再稍作加工。