[美食分享] 补肾佳品蒜子焖铁棍山药

这几年铁棍山药可谓是风靡大江南北，各种铁棍山药的食法也是层出不穷。究其人们对他喜爱的原因，还是要说说它对人体的益处：铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。然而普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高。铁棍山药的模样虽然貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏，但是“不可貌相”，作为高营养食品，铁棍山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是，铁棍山药对于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。铁棍山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。

今天我要做的这道山药菜品，是用保健佳品大蒜和它配伍制作一款滋味香郁的菜品。

美食食材：铁棍山药750克，大蒜仔250克

调味料：烤肉汁20克，海鲜酱10克，排骨酱10克，橄榄油适量

美食制作：

1、 首先将铁棍山药去皮，切成5厘米长的段，大蒜仔去皮切去两头；

2、 炒锅烧热加入橄榄油烧至六成热，将山药段和大蒜仔放入其中慢火浸炸；

3、 约炸制5分钟左右，山药外皮起硬壳即可捞出控油；

4、 炒锅留少许油，将烤肉汁、海鲜酱、排骨酱加入其中炒制片刻；

5、 加入适量水，放入山药段和大蒜仔烧制片刻；

6、 砂锅内加入少量油和圆葱丝炒制片刻，将铁棍山药和蒜子倒入其中；

7、 慢火再烧制五分钟，待汤汁浓稠即可食用。

山药绵软，蒜子香郁，丝丝酱香浓郁，这一锅山药吃的好舒心！