[美食分享] 红糖土司

        新一期的烘焙课堂又开始啦。看到诗心用红糖做的土司，我也想吃面包啦，刚好又不想用白糖，于是就用红糖做了这款土司，这款土司因红糖的加入，和白土司风味不同，红糖是它的亮点，颜色虽然稍黑点，但是味道很好的。

原料：高筋粉 300g，红糖 25g，鸡蛋 1个，淡奶油 60g，水 140g，酵母粉 5g，盐 2g。

做法

1、先把鸡蛋和红糖按量放入面包桶，再把除面粉和酵母粉外的所有食材倒入面包桶哩，我是剩了点淡奶油，就用了淡奶油，本可以用黄油的。最后把面粉和酵母粉放入，手工搅拌至没有干粉，这样面包机工作起来干粉不会飞溅。用两个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。加了红糖的面团稍微有点粘，如果需要可以多揉几分钟。

2、盖上保鲜膜发酵至2倍大小，发酵好的面团排气分剂，松弛10分钟左右，把面剂揉成长条型，编成辫子状，放入面包机。

3、依然盖上保鲜膜发酵至2倍大小，开启烘焙功能，烤50分钟即可。烤的时候面包桶外面最好是包一层锡纸，这样皮会比较薄。烤好的面包脱模晾凉即可。