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![c (0).jpg](http://i3.meishichina.com/attachment/201410/4/14124280654387.jpg) ![c (1).jpg](http://i3.meishichina.com/attachment/201410/4/14124280751351.jpg) ![c (2).jpg](http://i3.meishichina.com/attachment/201410/4/14124280864059.jpg) 干锅菜做法很多,口味也不少,我个人还是比较偏爱一点川味的干锅做法,自己做一般都是微辣,因为太辣的吃不了,尤其是搭配鲜虾,太辣的话也就掩盖了虾的鲜味,所以只用了干香微辣的灯笼辣椒。 原料:鲜虾500g 土豆300g 辅料:青椒适量 姜蒜适量 豆瓣酱适量 干灯笼椒2个 做法 1、我用的已经蒸熟的土豆,切滚刀块,锅中加少量油煎, 煎到各面都金黄备用。 ![nEO_IMG_CIMG6844.jpg](http://i3.meishichina.com/attachment/201410/4/1412428134796.jpg) 2、把已经处理好的鲜虾,先开水快速焯烫至变色捞出滤水,锅中放少许油,大火快速把虾翻炒半分钟盛出。 ![nEO_IMG_CIMG6845.jpg](http://i3.meishichina.com/attachment/201410/4/1412428173557.jpg) 3、姜蒜切碎,青椒切丝,干辣椒切段,炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒,加入适量的豆瓣酱,煸炒出红色,放入煎好的土豆,翻炒均匀,然后放入虾,快速翻炒均匀,青椒放入,炒至青椒稍微变色即可 。 ![nEO_IMG_CIMG6848.jpg](http://i3.meishichina.com/attachment/201410/4/14124281922723.jpg) ![nEO_IMG_CIMG6851.jpg](http://i3.meishichina.com/attachment/201410/4/14124281982456.jpg) ![nEO_IMG_CIMG6853.jpg](http://i3.meishichina.com/attachment/201410/4/1412428203706.jpg) ![nEO_IMG_CIMG6855.jpg](http://i3.meishichina.com/attachment/201410/4/14124282076590.jpg)
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