[美食分享] 自制牛肉松

    我家宝宝很爱吃肉松，以前都是买着吃，今天自己做了一大盒牛肉松，这下可以慢慢享用了。用面包机做肉松一点不麻烦，自制的肉松很放心，也根据自己的口味来做，很不错哟。

        今天做的这个牛肉松，用的是牛腩肉，将煮熟的牛腩肉去掉筋膜就是，也挺方便的，筋膜和其他材料炖着吃。这次这个肉松做成了微辣版的，美味可口，下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：牛腩肉1000克

【配料】：白芝麻20克

【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、大葱适量、桂皮一段、八角两个、香叶三片、盐适量、红油辣子适量、白糖10克、辣椒粉适量、胡椒粉适量、料酒适量

制作步骤：

将牛腩解冻，清洗

大葱切成段、生姜、大蒜瓣切成片

将牛腩放入锅里，加入足够的水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒，大火煮开

中途撇去浮沫，中火炖一个小时左右

肉捞出沥干水分

撕去筋膜（筋膜留着做别的菜用）

将肉撕成丝，放入面包机桶里

加入盐、白糖、芝麻、红油辣子、辣椒粉、花椒粉

启动面包机肉松功能

翻炒干湿度合适了就出炉，做好的成品

小贴士：

一、调料根据自己口味来添加，我家喜欢麻辣的，就加了适量辣椒粉和花椒粉，不喜欢甜的，所以白糖放得少，这个根据自家口味来添加；

二、我的用量比较大，所以面包机桶上要盖锡纸，不然翻炒的时候会飞溅到到处；

三、可能是我一次性比较多，又盖了锡纸的缘故，我用一个肉松程序后感觉还比较湿，所以又炒了半小时，炒出来的肉松比较干，口感也很好，很香，时间上根据情况自己把握。