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猪蹄含有丰富的胶原蛋白,是减少褶皱,增加皮肤弹性的美容佳品。竹笋含有丰富的膳食纤维,味道鲜美。猪蹄与竹笋的搭配是第一次,猪蹄软糯、竹笋脆嫩,意想不到的鲜美滋味。 主要材料:猪蹄1只、野生笋丝适量、胡萝卜1个 主要调料:盐适量、黄酒适量、生姜1小块、香葱适量 过程步骤: 1、猪蹄1只剁块状,清洗干净。 2、冷水下锅,烧开焯水,略煮。 3、焯水的猪蹄再次清洗干净。 4、准备香葱、生姜、黄酒。 5、猪蹄放入炖锅加适量清水,香葱打结、生姜切片放入,加适量黄酒。 6、大火烧开转中小火炖一小时左右。 7、笋丝放锅中,大火烧开略煮。 8、捞出笋丝清洗干净并挤干水分。 9、胡萝卜切块。 10、猪蹄炖至软烂。 11、拣去打结的香葱,放入笋丝、胡萝卜,加适量盐调味,煮至胡萝卜熟透,撒适 量香葱碎即成。 12、成品图。 小贴士:炖汤要依次加足水,笋丝味道鲜美,不用再加入其他调味料。
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