[美食分享] 【番茄配方】双色饼干圈——待客甜点系列之一

这是一款忍不住就想烤的饼干，串起来像极了欧美复古风的项链，超美的！这款双色饼干圈拿来作为待客必备甜品绝对是极好的，是非常容易简单制作的，大家赶紧动手试试吧！

储存时间：冷藏30天

制作时间：1-2小时

制作难度：一颗星

使用模具：

16厘米面粉筛，18厘米打蛋盆，祈合935打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，梯形刮板

使用材料：

原味面团：低筋面粉150g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋30g

巧克力面团：低筋面粉135g，黄油75g，糖粉60g，鸡蛋30g，可可粉15g

刷液：全蛋液适量

制作方法：

1.室温软化的黄油切块，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发

2.分两次加入蛋液，每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次

3.筛入面粉用手搅拌均匀并揉成面团，做巧克力面团的话就是筛入面粉和可可粉

4.搅拌成面团

5.取一小块巧克力面团和一小块面团，各4g左右，分别搓成如图所示的细长条

6.将两根长条如拧麻花一样拧起来

7.把两端连起来，捏合成圆圈形状，依次做好所有的饼干，摆放在烤盘上，放入预热好190度的烤箱，中层，烤10分钟左右，至表面金黄即可取出

注意事项：

1， 根据温度及面粉种类不同，完全按照北方制作出来的面团可能会偏干硬或者偏湿软，若面团偏干硬，可以适当添加一些全蛋液，是面团达到合适的软硬程度即可。若面团偏湿软，可以放到冰箱冷藏片刻至面团达到合适的软硬程度。

2， 完全按照这个配方制作的话，制作的饼干比较多。若不需要制作这么多，可以；将配方份量减半或者减少2/3。

这款饼干黄油不需要打发，只需要用打蛋器搅打至均匀混合即可。