[原创经验] 肉桂面包卷

      我喜欢肉桂粉的味道，也说不出为什么，就是喜欢它的那个特殊的香味。用肉桂粉做的面包也是我特别喜欢的，今天就用肉桂粉搭配桂圆肉做了这个肉桂卷，烘焙用糖是选用了糖粉，因为糖粉很细，和肉桂粉混合后不会有颗粒感，从而不会影响面包的外形。

      我家孩子不太喜欢肉桂粉的味道，结果大多都是被我吃掉啦。里面卷了不少的桂圆肉，吃的时候能吃到整颗的果肉，肉桂粉和桂圆肉的味道非常的搭，我超喜欢。

原料：酵母粉5g   黄油40g   盐2g   糖10g   鸡蛋1个   水150g   高筋粉300g     辅料：肉桂粉10g   糖粉20g   桂圆干50g   红酒适量 

做法：

1、把主料中除黄油外所有食材倒入面包机中，一个和面程序结束后放入软化的黄油，继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，发酵至2倍大小。我这个是发了500克的面粉，所以发了满满一大桶。其余的200克用来做了汉堡包。

2、桂圆干用红酒浸泡至软，捞出适当的改刀，以方便卷裹。肉桂粉和糖粉倒入碗中混合均匀。

3、发好的面团排气松弛10分钟左右，擀成大片，均匀的铺上肉桂糖粉，再把桂圆肉均匀的铺上，卷起来，切段，切口朝上码放在烤盘里，保湿发酵至2倍大小。

4、烤箱180度预热5分钟，入烤箱，下面第二层，烤20分钟左右。烤好的肉桂卷，我的大爱哦