[原创经验] 黄金红豆卷

满口香酥的黄金红豆卷，让你嘴巴停不下来

材料：高筋面粉150g，黄油80g，糖粉60g，鸡蛋20g，红豆馅250g

表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量

烤焙：180度，上下火，中层，25分钟，至表面金黄。

制作过程：

1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。

2、筛入高筋面粉。

3、用手把黄油和面粉搓匀。

4、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。

4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。

5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。

6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。

7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。

8、在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。

9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。

10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。

11、再撒上一些白芝麻。

12、用到把长条切成长度相等的小段。

13、把小段排放在烤盘上。（可借助刀子的帮助，直接用手拿太粘了，会破坏表面的平整）

14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。