[美食分享] 玉米炖排骨

        离开美食家已经3年多了，今天回来发表第一篇日志，做得不好，但希望自己能认真做下去。

        女儿很喜欢吃炖排骨，在外婆家的时候几乎天天都要吃。这几天又嚷着要吃玉米，于是想到了这个玉米炖个排骨，即营养美味，而且颜色搭配很好，让人看了就很有食欲的那种。

        今天是用小熊炖锅炖的。小熊炖锅的好处就是隔水炖，能最大程度的保留食材的营养，而且也很省事。

【原料】 肋排250g，玉米一根，胡萝卜一根

【调料】 生姜一小块，大蒜3瓣，青大蒜3叶，龙须根2扎，盐一茶匙，黄酒两汤匙

【步骤】

1. 肋排段成段，这个买肉的时候都已经完成。回家洗一下。放冷水锅中烧开，这时有许多浮沫。关火，将排骨捞出冲洗干净。

2. 将焯烫好的排骨，放入白瓷锅内，我因为正好冰箱里剩了几片火腿片，就一起放进去了。还放了2扎龙须根。很喜欢龙须根的淡淡的清香。青蒜打结放入。加料酒和生姜。

有句老话说吃肉不放蒜，味道减一半，所以我另又拍了3瓣大蒜瓣。然后加入适量的水没过食材。我烧菜不喜欢放味精，所以没加，喜欢的也可以这时加入味精。

考虑到玉米和胡萝卜都是很容易熟的，所以我没有跟排骨一起放入，这时水就多加一点，避免之后加玉米和胡萝卜的时候需要重新加水。最后盖上陶瓷盖。

3. 把装好食物的白瓷锅放入小熊炖锅的机体内，再往机体内加入适量的热水，（热水不能超过机体水尺所标识的最高水位线），盖上盖子。接通炖锅电源，功能选择“肉类”，微电脑控制时间为3小时。

4. 在炖了一个半小时的时候加入切好的玉米段和胡萝卜块以及盐。继续炖。

5. 3小时工作完成后，炖锅会发出滴滴的提示音。拔掉电源，再焖两三分钟至不出大气。开锅取出内胆。一定要注意内胆很烫，要用隔热手套什么的来端。

看女儿吃得很香，很开心。肉已经炖的很烂了。玉米还是脆脆甜甜的，胡萝卜也有点软烂了，应该可以稍微再晚一点放入。