[美食分享] 【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心

又一款口感介于饼干和蛋糕之间的软饼干。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味，是非常可口的小点心，番茄尝过之后，久久难以忘怀吖~

储存时间：常温密封30天

制作时间：1小时

成品数量：60颗

使用工具：

打蛋盆，电动打蛋器，面粉筛，一体硅胶刮刀

使用材料：

低筋面粉100g

奶油奶酪70g

黄油50g

蛋白1个

细砂糖50g

芝士粉10g

泡打粉1/4小勺

制作方法：

1.黄油、奶油奶酪在室温下软化。软化的黄油中加入细砂糖，打发至蓬松，颜色变浅

2.加入软化的奶油奶酪，继续打发至蓬松的羽毛状

3.加入蛋白，搅打均匀，使其成为浓稠细腻的黄油芝士糊

4.低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合后过筛入黄油芝士糊里。用硅胶刮刀翻拌均匀，使其成为湿润的面糊

5.拌好的面糊在通常情况下湿润但不黏手。用手将面糊轻轻的揉成小圆球，放在烤盘上，如果面糊太软而且黏手，可入冰箱冷藏片刻，使其变得不黏手

6.将烤盘放入预热好190°的烤箱中层，上下火。烤13分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色。出炉后，密封保存一晚再食用

注意事项：

1， 刚烤好的芝士软香球外酥内软，将它密封保存一晚后，其内外都会变得香酥可口，制作这款软香球时，烘焙时间不能太长，因为如果其中的水分都被烤干了，就无法保持松软的口感了。

2， 喜欢松软口感的朋友，吃之前可以将软香球用微波炉加热10-15秒，直到摸上去热热的，这样它会更加松软好吃。