[原创经验] 新鲜原汁——柠檬蛋糕

刚好败了几个小蛋糕模具，用来做今天的这个柠檬蛋糕还蛮不错，有觉得萌吗？

清爽的柠檬香让人在下午精神一振，柠檬的微酸与白砂糖的香甜混合后，只在齿间留下那一抹清香，让人回味。

柠檬蛋糕

材料：黄油80克；细砂糖60克；鸡蛋 2个；柠檬皮4克；低筋面粉100克；杏仁粉20克；盐少量；原味酸奶50克；

柠檬糖衣：新鲜柠檬汁20克；细砂糖50克；

做法：

1。准备材料；

2。烘烤模具用刷子薄薄的刷上一层黄油；

3。柠檬洗净，用开水烫下，用擦丝工具擦出表层的黄皮；

4。用手用柠檬榨汁器压出柠檬汁；

5。黄油用打蛋器打散；

6。加入细砂糖搅打均匀；

7。等黄油颜色变白时，一点一点的加入打散的鸡蛋并搅打均匀，然后，放入柠檬皮搅打均匀；

8。过筛入低粉；

9。过筛入杏仁粉，加入盐，用橡皮刮刀搅拌均匀；

10。倒入原味酸奶搅拌均匀；

11。模具里面撒上低粉后，倒扣过来用力拍几下，使模具内侧形成薄薄的一层粉衣；

12。把面团倒入装有圆形花嘴的裱花袋中，填入模具，8分满；

13。放进180度预热好的烤箱，（预热好后调至170度）中层，上下火，烤30分钟；

14。提前准备好柠檬衣，细砂糖放进柠檬汁中，搅拌细腻成柠檬糖衣，蛋糕取出冷却，上面均匀的浇上柠檬糖衣，稍干后浇第二道；