[美食分享] 红薯面包球

现在秋季，红薯玉米这么杂粮大上市，价格便宜味道又好，

婆婆天天会买一些蒸着家人吃，开始家里的小妞还是吃，

吃了几次就厌了，估计小朋友都是这样的，总喜欢新鲜的外形讨好的!

今天换个花样做了款红薯面包，圆圆的很是可爱，

拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软，

健康的美食最适合宝宝吃了！

材料：红薯泥50g   高筋面粉150g   鸡蛋液30g   糖20g   盐2g  水55g   酵母1小勺 黄油20g 

步骤

1.把蒸熟的红薯去皮，摊凉一点，取50g

2.和除黄油以外的所有材料混合一起，开始搅拌揉面

3.揉到面团能拉出大片的膜，加入软化的黄油里面，继续揉面

4.揉到能拉出薄膜了，就收圆放进盆里，盖上保鲜膜发酵

5.发到2.5倍左右的大小

6.取出揉匀，排除空气，分成25g一个小小团

7.将每一个揉圆

8.把模具里面涂一层黄油，然后将肉好的小圆团放进去

9.再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了

10.刷上一层鸡蛋液

11.放进预热好的烤箱，180度，

12.烤好的面包取出晾凉就可以脱模了！

小贴士

1.由于红薯的含水量不大一样，所有水量要酌情加减！

2.如果面团比较粘手，就把手上抹黄油来操作，或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作！

3.注意观察火候，如果表面上色到满意程度了，注意调低上火，或者把表面盖上一层锡纸！