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[原创经验] 【食·色面包】——美乐葡萄原浆面包

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发表于 2015-3-25 21:28:03 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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美乐葡萄原汁,慢慢沉淀出厚厚一层糊状物。把它们一股脑儿全喝掉,不仅需要点勇气,更需要很好的肚量。即便不担心它们变质,也得忧虑挤占有限的冰箱空间。有什么办法可以迅速大量将它们解决掉?面包机食谱中的番茄面包忽然闪亮。这个用番茄泥制作的面包,应该也可以用各种果泥来替换。不妨就来个超强抗氧化的葡萄原浆面包。
发酵是个神奇的过程,不知道那无可比拟的深紫色会在这个过程中发生什么变化呢?将各种材料投入面包机,第一次使用预约功能,期望能在8小时候收货。然而,阴雨绵绵,气温骤降,面包机显然无法在既定的程序时间内让面团充分长大。果断中断程序,重新选择发酵程序,这一发就多等待了1个多小时,勉强看得过去,进入烘烤程序。烤后。。。鲜亮的颜色变得发乌,不太招人食欲诶。。。

用料:美乐葡萄原浆200毫升,玉米油26克,细砂糖26克,盐1/2小勺,高筋粉290克,干酵母1小勺

依次将葡萄浆,油,盐,糖,面粉倒入面包桶,在面粉上刨坑,填入酵母

将面包桶放入面包机,卡紧,选择菜单4,法式面包程序,分别设置低重量,深烧色,调整时间为8小时,按启动。

面包机烘烤结束,揭盖,提出面包桶,倒出面包晾凉,切片

这个颜色有点出乎意料

                                       
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